Présentation

L’ESHT prépare de futurs managers à occuper des postes fonctionnels ou de haute responsabilité opérationnelle dans des entreprises d’hôtellerie, de restauration, de complexes de loisirs de sociétés spécialisées ou de conseils.

Son programme en Management International du Tourisme et de l’Hôtellerie est une formation sur mesure correspondant aux besoins de la profession
qui est en constante évolution depuis ces dernières années.

Cette profession recherche des collaborateurs de mieux en mieux formés.
Les postes les plus demandés concernent les fonctions de management général, de management administratif et financier et de management marketing et commercial.
Ce programme s'inscrit parfaitement dans cette logique d'évolution des métiers puisqu'il entend former les futurs cadres opérationnels de l'Hôtellerie et de la Restauration tout en leur apportant les outils qui leur permettront d'évoluer, par la suite, vers des postes fonctionnels et de direction générale.
Ce secteur en pleine croissance a besoin de cadres maîtrisant le contexte opérationnel, fonctionnel et organisationnel des activités d'hôtellerie et de restauration. Parmi les entreprises ayant des besoins concrets, nous pouvons mentionner : l'hôtellerie indépendante, l'hôtellerie de chaîne, l'hôtellerie de loisirs et d'affaires, les casinos, les centres de loisirs et les centres d'attraction, les sociétés de croisières maritimes, la restauration  commerciale, de collectivités, le catering aérien, ferroviaire et maritime, etc.

Formation initiale

Spécialisation dans le cadre du master et par le choix de la mission en entreprise dans une fonction stratégique et/ou opérationnelle : direction de l'hébergement, direction de la restauration, direction des opérations,  direction financière, direction comptabilité et contrôle de gestion,  direction  marketing, direction commerciale, direction logistique, direction achats, direction formation...

Formation continue

Spécialisation dans le cadre du master permettant aux professionnels  d'évoluer dans leurs fonctions de direction :

• dans l'hôtellerie : directeur d'hôtel, directeur régional, directeur des opérations, chef de produit, responsable de marque...
• dans la restauration : directeur des opérations, directeur de la restauration, responsable régional, responsable de chaîne...
• dans le management des casinos : directeur d'établissement, directeur administratif et financier, directeur contrôle de gestion, responsable risque, responsable ventes et commercialisation, directeur marketing, responsable de la restauration...